エゾライチョウ（学名:Tetrastes bonasia） は、キジ目ライチョウ科に属する鳥類の一種。
エゾライチョウは、かつては一般的な野鳥であったが、近年は狩猟、自然環境の変化などにより生息数が激減している。
しかし、美味であることより狩猟鳥指定から外すことに抵抗があるため、現在でも狩猟鳥である。
シチメンチョウが一般に浸透するまでは、欧米ではクリスマスの最高のご馳走と言えばこの鳥のローストであった。 その為大正時代には北海道のエゾライチョウは盛んに捕獲され、輸出されていた。
食べると美味しいとなると、取りたくなってしまうし、
複雑・・・。
/>クロライチョウ(学名：Tetrao tetrix)は、キジ目ライチョウ科に分類される鳥類の一種。
あまりこの鳥はよく知らないのですが・・・
やはり鳥を最近見なくなってきていますね。
キジ（雉子、雉、学名：Phasianus versicolor）とは、キジ目キジ科の鳥。日本の国鳥。また国内の多くの自治体で「市町村の鳥」に指定されている。鳥類分類学者の中には、キジをP. colchicus（英名：Common Pheasant）の亜種（P. colchicus versicolor）とする者もいる。
キジやコウライキジは、世界中で主要な狩猟鳥となっている。なお、国鳥が狩猟対象となっているのは、日本だけという。国鳥に選ばれた理由の一つに「狩猟対象として最適であり、肉が美味」というものが含まれる。
キジは飛ぶのは苦手だが、走るのは速い。スピードガン測定では時速32kmを記録した。
繁殖期のオスは赤い肉腫が肥大し、なわばり争いのために赤いものに対して攻撃的になる。
「ケーン」と鳴き、「けんもほろろ」という言葉は、この鳴き声に由来している。
「頭隠して尻隠さず」ということわざは、草むらに隠れたつもりになったキジの様子に由来している。
「キジを撃つ」は、山中で大便や小便をする意味の隠語として登山者の間で使われている。物陰に隠れて用を足す姿勢がキジ猟を思わせることに由来するという。
きしめんの語源には諸説あるが、キジ肉を平打ちの麺の具にして藩主に献上したという説もある。
「桃太郎」「長柄の人柱」等日本の民話によく登場し、日本の野鳥としては割と知名度は高い。
余計な一言で災いを招く事を示す「キジも鳴かずば射たれまい」のことわざは前述の「長柄の人柱」にある短歌『ものいわじ 父は長柄の人柱 鳴かずば雉も 射たれざらまし』に因む。
韓国では竹島の領有権問題をめぐって、日本の国鳥であるキジを惨殺し、日本大使館に投げ入れるというパフォーマンスがおこなわれた。
日本を象徴する鳥。
物語にもよく登場していますよね。
ウズラ（鶉・学名Coturnix japonica）は、鳥類キジ目キジ科ウズラ属の1種である。
体長は20cmほどで、ヒヨドリと同じくらいの大きさ。頭が小さくて体が丸く、尾が短い。
目の上にベージュのラインが入っており、からだは褐色の地にこげ茶やベージュの細かいまだら模様がある。メスは顔が白っぽく、オスは顔が赤っぽいが、オスメスともほとんど同じ羽色である。
ヒナのうちは褐色の産毛で背に黒の3本の線が走り、孵化直後から自立して餌を摂る事ができる。40日ほどで成鳥の羽毛に生え変わり始める。
なお、雛が「シマドリ」「姫ウズラ」等と称され、露店で売られる光景も見られた。 スーパーなどで販売されているウズラの卵には僅かな確率で有精卵が混じっており、保温によって孵化を成功させた例がある。
ウズラというとどうしても卵しか連想できない・・・
